先日収穫したプランターさつまいもを３週間寝かせました。
プランターで育てたサツマイモを収穫しました。
札幌はすっかり気温が下がって、いつ雪が降ってもおかしくない毎日ですので
屋外ではなくリビングの一角にさつまいもを並べていたら、
美味しいもの好きの次男が毎週末、主人にいつ食べるのかを聞いていました。
タイトルに「素揚げにしてみました！」とありますが、
わが家では揚げ物は夫が上手なので担当してもらっています！！
なので子どもは私に言うのではなく、主人におねだりしていました笑
家族で食べてみたので、レポートしていきたいと思います♪
プランターさつまいもはどうやって食べる？
サイズが市販のものよりもずっとずっと小さいので、
皮を剥く料理をしたら食べるところがなくなってしまうぐらいだなぁと思っていました。
ちょうど業務スーパーに買い出しをしてきた日で、
夕飯は冷凍唐揚げに唐揚げにしようと話していたところ、一緒に揚げちゃおうということになりました。
皮ごとまるごと素揚げにしよう
皮ごと食べるのでよく洗い、しっかり水気を拭きます。
１６０℃の低温で、じっくりと…♪
って、まるで自分で揚げたように書きますが、あくまでも揚げたのは夫です笑
揚げたてのさつまいも、ねっとり甘くて美味でした！
揚がったさつまいもを網にあげて、中を割ってみると…
黄色でホクホク感があります！！これは期待できそうです♪
何もつけずに食べると、ほんのりとしたさつまいもの甘味を感じました！
バターと、少しだけ塩をつけて食べるとさらに甘味が引き立って美味しいです♪
ねっとりしていて、モンブランのような食感です。
これが大きかったらさつまいもペーストのお菓子なんて美味しそうだなぁと想像してしまいます。
めざせ太っちょさつまいも！！
自宅のプランターでさつまいも堀り体験が出来たのはとても楽しい経験でした！
採れたさつまいものサイズは、長さ５～６㎝で太さは一番太いところで２㎝程のミニサイズでしたが、
次はぜひ、太っちょさつまいもを目指したいです！！
食べずに残したさつまいもを種芋にしようと相談して、今から楽しみにしています。
さつまいもの栽培は、基本的にはあまり手がかかりません。
元々瘦せた土地に強い作物なので、栄養をあげすぎたり
水をやりすぎたりするとつるボケという状態になり、芋部分が太くならないそうです。
今回あまり芋が大きくならなかった原因ははっきりとしませんが、
生産者さん達の努力の結果、私たちの食卓に美味しいお野菜が並んでいるという事を実感できたかなと感じました。
プランターで手軽にできるさつまいも、皆さんもチャレンジしてみてくださいね！
